Schnellere Reifung und höhere Qualität des Weines

Enzymformulierung, Kombination aus Pektinaseaktivität und Beta-Glucanaseaktivität (1,3 und 1,6), zur Hydrolyse der Polysaccharide aus den Hefen und/oder aus Botrytis (bei einer kurativen Anwendung und Botrytis-belastetem Traubenmaterial). Das Produkt kann für zahlreiche Anwendungen eingesetzt werden: am Ende der Mazeration, beim Abziehen von der Maische und während des Ausbaus. Die richtige Menge wird je nach abzubauendem Nährboden und nach gewünschter Einwirkzeit bestimmt.