Saccharomyces cerevisiae – Stamm-FTH durch Labor-Sarco selektioniert

S. cerevisiae : thiolfreisetzende Hefe; unter reduktiven Bedingungen geringe Böckserneigung (Riesling, Kerner, Sauvignon, Scheurebe…); niedrige Gärtemperatur (14°- 20°C). Bildung von komplexen Fruchtnoten auch in Roséweinen. mittlerer Nährstoffbedarf; Dosierung 20 g/hl

Bio-Zulassung