Die Holzproduktion von François Frères ist nur für den Ausbau von Topweinen reserviert. Die Lufttrocknung spielt für François Frères eine sehr große Rolle für die Holzqualität des Barriques.Wir können vier verschiedene Arten der Lufttrocknung anbieten:

« Classic »

Diese Fässer sind aus luftgetrocknetem Holz gefertigt, das 18 bis 24 Monate auf dem Holzlager in Saint Romain in Burgund gelagert wird. Diese Lufttrocknung ist gut geeignet für ein großes Spektrum von Weinen z.B. Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sorten usw.

« Exclusif »

Diese Fässer sind aus luftgetrocknetem Holz gefertigt, das 30 bis 36 Monate gelagert wird. Dieses Holz ist ideal geeignet für Weine die eine stärkere Holznote erhalten sollen. Gleichzeitig ist es auch für einen längeren Ausbau von ca. 2 Jahren prädestiniert.

« Rare »

Diese Lufttrocknung ist verlängert auf 40 bis 48 Monate Lagerung. François Frères kann bei dieser Trocknung durch das Know-how sehr gut abschätzen wie sich der Vorteil dieser langen Lagerung äußert um eine Topqualität der Spitzenweine zu erreichen. Das Ergebnis ist eine tolle Finesse und eine große Präzision des Geschmackes .

« Privilège »

Ein Vertrauensbeweis unserer Kunden in die Fähigkeit von François Frères ist diese Fertigung :

Die Winzer liefern frisch geschlagene Eichenstämme aus ihren eigenen Wäldern an François Frères. Dort wird dieses Holz weiter verarbeitet und 3 Jahre im Holzlager in Saint Romain gelagert. Aus diesem Material werden dann die exklusiven Barriquefässer nach Wunsch unserer Kunden gefertigt.